DESCRIPCION

PEQUEÑAS SENSACIONES Carpaccio de salmón con ensalada de rúcula, almendras tostadas y mahonesa de wasabi. Crujiente de boletus con mayonesa de foie Pulpo a la brasa con tubérculos y trufa de invierno DEL MAR Tataki de atún, pico de gallo y salsa agridulce DE LA MONTAÑA Medallón de rabo de ternera jugoso con setas y garbanzos crujientes ALGO PARA ENDULZAR ESTA NOCHE Sorbete de fresas con cava brut nature Mouse de chocolate templado con aceite de oliva virgen, sal Maldón y rocas de chocolate DE NUESTRA BODEGA Rioja tinto maceración carbónica Rueda Blanco (1/2 botella de vino por persona) Agua o Cerveza

30€